Еланский маслосыркомбинат: рекорды отменного вкуса

21 октября 2013, 12:27
Кроме знаменитого сыра, теперь здесь выпускают высококачественную цельномолочную продукцию Тот, кто хоть раз пробовал еланский сыр, становится его поклонником раз и навсегда. Эту продукцию отличает отменный вкус, натуральный состав, большое разнообразие сортов. А еще Еланский маслосыркомбинат - это основа экономической мощи всего района. Предприятие является главным источником пополнения бюджета, основным работодателем района, позволяющим достойно жить не только более чем 500 работникам. но и их семьям. И то, что производство из российской глубинки не просто выжило на рынке с жесточайшей конкуренцией, но и сумело войти в число предприятий европейского качества - заслуга всех тех, кто создавал славную историю ОАО"Еланский маслосыркомбинат". Жаль, что сжатые рамки статьи не позволяют подробно описать весьма тонкий, сложный и ответственный процесс производства сыра. Это своего рода искусство, и не случайно раньше сыроделы передавали свои секреты из поколения в поколение. А еще это был тяжелый ручной труд, когда за смену приходилось поднимать сотни килограмм. Но с 80-ых годов производство начали автоматизировать. За это время была проделана колоссальная работа, на предприятии прошло 4 этапа реконструкции. С этим связаны и многие достижения последних лет: так, в 1996 году был заключен договор с Голландией на выработку и поставку обезжиренного сыра по собой технологии. Еланские сыроделы отправили 100 тонн такого продукта. А в 2007 году ассортимент твердых сыров удалось увеличить в 10 раз. Было выпущено 2400 тонн сыра, более 200 тонн сливочного масла, около 140 тонн молочного сахара. 45-летие предприятия, которое отмечали в прошлом году, совпало с новым рекордом: накануне праздника здесь выпустили 7 тыс. тонн сыра, если считать с момента основания. Это позволило маслосыркомбинату войти в десятку крупнейших российских переработчиков молочной продукции. А с чем же связан отменный вкус молочной продукции комбината? Одна из причин - это оснащение по самым современным стандартам пищевого производства. Те времена, когда молоко принимали под открытым небом, давно ушли в прошлое. Теперь его из молоковозов качают под вакуумом, без доступа воздуха. Установлены специальные станции охлаждения молока, автоматизированные мойки для молоковозов. Появилась новая, фреоновая компрессорная – более экономичная и безопасная. Самое современное техническое оснащение получили лабораторные службы предприятия, а это тоже залог высокого качества продукции. Конечно, покупатели всего этого могут и не знать. Зато у них есть возможность каждый день радовать себя вкусными молочными продуктами производства Еланского маслосыркомбината. При этом речь идет не только о сыре и масле, но и молоке, кефире, ряженке, сметане. Цех по выработке такой цельномолочной продукции запущен в этом году. Оборудование для него закупалось в Санкт-Петербурге, обслуживанием в смену занимаются всего 3 человека. Все делается по самым строгим ГОСТам, аналогичным тем, которые применялись в советское время. Львиная доля этой продукции поставляется сейчас в Москву. - Хотим попробовать завоевать московский рынок, - объясняет директор предприятия Наталья Согласнова. - Мы будем продвигать торговую марку "Продукты из Елани". Зная успехи еланцев, можно не сомневаться: покорить Москву им вполне по силам. Тем более, что качество продукции уже признано на самом высоком уровне: так. регулярно получает награды на выставках "Зеленая неделя" в Берлине и "Золотая осень"в Москве. На маслосыркомбинате мне рассказали и еще об одной вкусной новинке: здесь начат выпуск элитного сорта сыра - "Львиное сердце", который имеет ощутимые нотки томленного продукта. Этот сорт уже получил медаль всероссийского смотра-конкурса инновационных разработок. Есть и еще проекты на будущее: они касаются производства новых сортов сыра,. Также здесь намерены продвигать бренд сметаны "Радость вкуса", которая изготавливается в соответствии с самыми высокими требованиями. Стоит отметить, что в Елани продукцию маслосыркомбината закупают для детсадов, школ, больницы. Это лишнее подтверждение ее качества, ведь требования для закупки продуктов питания в подобные учреждения — высочайшие. И сегодня можно с уверенностью говорить о том, что ОАО "Еланский маслосыркомбинат" - визитная карточка не только родного района, но и всего региона.

Источник: http://advis.ru/php/view_news.php?id=4F29B5E5-19FF-F142-B836-CDB99EB3B547
Источник: advis.ru

Также в разделе:

Сыровары продали 60 тонн продукции во время "Сырных дней" в Москве...

Фермеры привезут в Москву на "Сырные дни" более 100 сортов сыра...

Югорская кедровая сгущенка стала продуктом года...

Московский метрополитен намерен закупить молоко на 2,2 млн рублей...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Волгоградская обалсть: Еланский маслосыркомбинат: рекорды отменного вкуса
2 октября 2013, 14:16
Кроме знаменитого сыра, теперь здесь выпускают высококачественную цельномолочную продукциюТот, кто хоть раз пробовал еланский сыр, становится его поклонником раз и навсегда. Эту продукцию отличает отменный вкус, натуральный состав, большое разнообразие сортов. А еще Еланский маслосыркомбинат - это...
Еланский маслосыркомбинат будет производить сгущенку
12 апреля 2011, 13:42
На ОАО «Еланский маслосыркомбинат» завершается масштабная реконструкция основного производства, сообщает Администрация Волгоградской области.Она включает в себя организацию автоматической приемки молока, его первичной и вторичной температурной обработки, улучшение гигиены основного производства,...
В Волгоградской области фермеры выливают свое молоко на помойку
5 июня 2009, 16:59
Еланский маслосыркомбинат на ремонте и не принимает продукция у колхозников.Основным покупателем молока в колхозе 19-го партсъезда Чернышковского района был Еланский маслосыркомбинат. Но четыре дня назад на предприятие начался плановой ремонт, здесь отключили газ и приемка молока приостановилась....


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы: